ご飯にかける　中津からあげ <120g>

ジューシーな旨みはおにぎりの具材にもぴったり

大分県を代表するB級グルメ「中津からあげ」をほぐし、秘伝の調味料で味つけしてご飯のおともにしました。老舗の名店に特注し、「百膳の夢」のためだけに揚げてもらった唐揚げは、肉の滋味があふれだすジューシーな風味が魅力。肉の旨みをたっぷり吸わせたおから入りで、さらにご飯がとまらなくなる味わいです。『米食が多い日本の食卓を大分県産の食材でもっと楽しく彩りたい』という思いからつくられたこのご飯のおともシリーズはお土産やギフトにもおすすめです。

中津は大分屈指のからあげの聖地

大分県中津は「からあげの聖地」とも呼ばれる唐揚げの激戦区。そうなった理由は、昔たくさんの養鶏場があったためとも、第二次世界大戦後に旧満州からの引き揚げ者が中国での食べ方を再現したからとも言われています。お店ごとに違うこだわりの味つけがあり、「百膳の夢」ではからあげグランプリの常連店である「中津からあげ専門店 ぶんごや」に特注した国産若鶏の唐揚げを使用しています。

むだなくおいしく食べきって食品ロスを削減

唐揚げと一緒に混ぜているおからには、「百膳の夢」の豆腐アイスをつくる際に出たおからを使用しています。日本では豆腐の副産物として、そのほとんどが産業廃棄物として処分されていますが、「百膳の夢」では素材をむだにすることなく有効活用。「ご飯にかける 中津からあげ」はおいしいだけでなく、大豆の食物繊維やタンパク質もたっぷり摂れるサステナブルフードなのです。