【冷凍便】豊後牛入り煮込みハンバーグ <180g>

肉の旨みとソースのコクが渾然一体となった至福の味わい

「百膳の夢」の店主が子どもの頃に洋食屋さんで食べた懐かしい味をイメージしてつくり ました。旨みの出る歯応えのよい部位を厳選した「おおいた豊後牛」のミンチは、かなり粗 挽きにしているため食べ応えたっぷり。牛の生命力が口いっぱいに充満するような肉々し い満足感を味わっていただけます。フォンドボーから出汁をとったレトロ仕立てのデミグ ラスソースとも相性抜群。ご飯と合う味つけにしているので、ソースをご飯にかけながら召 し上がってみてください。

ジューシーな肉の旨みを凝縮する料理人の技

おおいた豊後牛の粗挽きミンチと炒めて甘みを出した玉ねぎを一緒に練り上げました。煮 崩れを防止するため表面をしっかり焼いてから、さらにオーブンで火を通しています。じっ くり煮込むことで肉が柔らかくなるだけでなく、仔牛の骨からとったフォンドボーを使用 したソースがハンバーグに染み込み、コクのある奥深い味わいに。肉の旨みを存分にご堪能 いただけます。

血統・品質ともに全国トップレベルのおおいた豊後牛

美しい霜降りをもったおおいた豊後牛。大分県内で最も長く肥育された黒毛和種の牛肉（但 し雌牛の場合は未経産に限る）と定義され、全国的にも高い評価を得ている牛肉です。緑深 い山々と温暖な気候、肥沃な大地。雄大な自然の恩恵を受けて伸び伸びと育った豊後牛の芳 醇な旨みととろけるような柔らかさを「百膳の夢」のハンバーグでお楽しみください。

チーズをのせて我が家流にアレンジ

モッツァレラチーズやゴーダチーズをのせて温めるとチーズハンバーグに大変身。ちょっ と贅沢に、パンに挟んでハンバーガーにするのもおすすめです。